Wir gehören zu den veganfreundlichsten Adressen Deutschlands – ausgezeichnet von veganfreundlich.org
Montag:
Tagessuppe: Daal (indischer Rote-Linsen-Eintopf, vegan) + frisches Krustenbrot
Tages-Pastasauce: Ligurische Sauce (mit Hackfleisch, Champignons, Rotwein, Stangensellerie & Thymian…)
Tagesgericht: Caponata – Sizillianisches Schmorgemüse mit Auberginen, Paprika, Stangensellerie, Kapern, Oliven, Rosinen, Feta & Pinienkernen, dazu Ofenkartoffeln (vegetarisch, ohne Feta vegan) + Salat
+ Salat
Dienstag:
Tagessuppe: Mexikanische Tomatensuppe mit Chili, Chorizo, Roten Bohnen & Mais + frisches Krustenbrot
Tages-Pastasauce: Spinat-Sahne-Sauce mit Gorgonzola, Cherrytomaten & Walnüssen (vegetarisch)
Tagesgericht: Blumenkohltajine mit getrockneten Aprikosen & Datteln, dazu Rosinen-Couscous (vegan) + Salat
Mittwoch:
Tagessuppe: Harira – marokkanische Kichererbseneintopf mit Ras el Hanout & Minzjoghurt (ohne Joghurt vegan) + frisches Krustenbrot
Tages-Pastasauce: Zucchini-Kokos-Sauce mit Kirschtomaten, Curry & gebratenem Räuchertofu (vegan)
Tagesgericht: Toskanische Hackbällchen mit Auberginen-Tomaten-Risotto, dazu Salat
Donnerstag:
Tagessuppe: Süsskartoffel-Erdnuss-Eintopf mit Limette & frischem Koriander (vegan) + frisches Krustenbrot
Tages-Pastasauce: Zitronen-Sahne-Sauce mit Räucherlachs, frischem Rukkola & Parmesan
Tagesgericht: Kürbis-Lasagne mit geröstetem Salbei & Walnuss-Parmesan, dazu Salat (vegan)
Freitag:
Tagessuppe: Cremige Hähnchen-Brokkoli-Cheddar-Suppe mit Karotten & Sellerie + frisches Krustenbrot
Tages-Pastasauce: Champignon-Sahne-Sauce mit Cashew-Nüssen & Knoblauch (vegan)
Tagesgericht: Tunesische Ofen-Tajine mit Ei, Kartoffeln, Spitzpaprika, Zwiebeln, Petersilie & Käse, dazu würzige Karottencreme mit Olivenöl & knuspriges Brot (veget) + Salat
